元気な中堅企業

　東京都倫理法人会の相談役も務める三代目社長。大正１３年に築地で創業。現在は、首都圏を中心に２６店舗を展開し、「末広手巻きの日」には長い行列が出来るほどの人気ぶり。
　回転寿司店のなかった昭和４６年、時価の寿司を均一の値段にしたのが当たった。駅前開発にも乗り、多店舗化を進め、売り上げは４０億円を超えた。
　すべてが順調に見えたその陰で、内部の問題を多く抱えるようになり、「どうしたら社員を教育できるのか」が大きな悩みとなった。
　そんなときに、富士倫理学苑での研修に参加。社員ではなく、まず自分から学ばなければならない事に気付き、勉強を始めた。
　学んだ事は即実践、「朝礼」や「後始末」などを励行し、社内改革に取り組んだ。だが、寿司職人の世界には「親方は人より遅く来て、早く帰る」という旧弊があり、なかなか浸透しない。
　「社長が先頭に立たなければ…」の思いで、店舗を走り回り朝礼に参加するなど、諦めずに続けた。「うまくいくまでに２年かかりました」と意識改革の苦労を振り返る。
　倫理を実践したおかげで、「社内問題もほとんどなくなり、厳しい時代を社員一丸で生き残って来れた」と語る。